| Juul forlag fiske og fangst -
fiskeindustri - havbruk akvakultur - kystkultur - tegneserier |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| BØKER |
|
Sjømat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Varenavn |
Mat om bord |
|
|
|
|
| Lydbøker |
|
|
Varetype |
Bok |
|
|
|
|
| |
|
|
Pris kr |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Cd-rom |
|
|
ISBN-13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Forfattere |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Video |
|
|
Antall sider |
142 |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Språkform |
bm |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Plansjer |
|
|
Innbinding |
Spiral |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| AquaLingua |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
og inspirere deg til kulinariske sjøslag over de syv
hav. Måtte sommeren komme snart og vare lenge! |
|
|
|
|
|
|
|
| Om forlaget |
|
Ideene til rettene er klekket ut av
Oslorestauranten Palace Grill's Øyvind Hjelle og Anders Jahrmann i |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
fellesskap.
Så har Anders tatt med seg ideene, råvarene og ikke minst fotografen Evy
Andersen på tur. |
|
|
|
|
|
|
|
| Lenker |
|
En
båttur ingen av deltagerne kommer til å glemme, noe som framgår av bokens
bilder. Mat om bord |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
tar sikte på å sikre båt- og sommerfolket herlige
matopplevelser på sjø og strand. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Startsiden |
|
Alle rettene er laget i felten og under
til dels primitive forhold. Råvarene hører sjø og sommer til, og det |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
er
lagt vekt på råvarer som er lett tilgjengelige og som tåler lagring og
behandling under røffe forhold. |
|
|
|
|
|
|
|
| Juul forlag |
|
Det
gis råd om redskap, metoder og råvarebehandling. Anders deler raust ut tips
og triks som garantert |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Blinken 16 |
|
vil gjøre deg til vennekretsens foretrukne
sommervert. |
|
|
|
|
|
| 1349 Rykkinn |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tlf. 67 13 21 68 |
|
"Boka utfordrer leseren til å tenke nytt, og
virkelig utnytte havets ressurser", terningkast 5 - Dagbladet. |
|
|
|
|
|
| Faks 67 13 10 99 |
|
"Solid pluss for flotte bilder og
jordnære oppskrifter som er egnet til å gjøre deg til årets mest
populære
|
|
|
|
|
|
|
|
| post@juulforlag.no |
|
båtvert(inne)". Terningskast 5 – KK. |
|
|
|
|
|
|
| www.juulforlag.no |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Organisasjonsnr: |
|
Innholdsoversikt |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 984676867 mva |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Bank kontonr.: |
|
Vi tilbyr også boka i kombipakkene: |
|
|
|
|
|
|
|
| 5134.06.17162 |
|
Mat om bord + en fiskeplansje
etter valgfritt motiv, kr
445,-. Du sparer over kr 100 i forhold til kjøp enkeltvis. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Mat om bord + Tradisjonelle
fiskeplasser og méd, kr 545,-. Du sparer over kr 150 i forhold til
kjøp enkeltvis. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Mat om bord + en fiskeplansje etter valgfritt motiv
+ Tradisjonelle fiskeplasser og méd, kr 694,-. Du sparer
kr 200 i forhold til kjøp enkeltvis. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Se også Sjømat fra fjæra |
og Med skjell på
gaffelen |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Bestill boka fra |
|
Tips andre om boka |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
post@juulforlag.no |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
faks
67 13 10 99 tlf 67 13 21 68 |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
eller postadressen |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Vi sender faktura med bøkene. Porto kommer i
tillegg |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Ingen oppkravsgebyr, ingen opplysninger om
kredittkortnummer. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Oppgi
tittel, antall bøker, navn, adresse og eventuell e-postadresse |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
webmaster: post@juulforlag.no |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Innhold |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Forord 8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rensing av torsk "step by step" for
nybegynnere 13 |
|
|
|
|
|
|
|
Skinnstekt torskerygg m/ grilla grønnsaker &
steikesky 14 |
|
|
|
|
|
|
Brandad på salat
17 |
|
|
|
|
|
|
Breiflabbkotelett m/ grilla poteter 18 |
|
|
|
|
|
|
Havets kylling (hvitting) med kald tagliatellesalat
& soekeskinke 25 |
|
|
|
|
|
|
|
Sylta skatevinge m/ salat 26 |
|
|
|
|
|
|
|
Hel, grilla makrell m/ primører (vårgrønnsaker) 28 |
|
|
|
|
|
|
|
Hvitvinsdampa blåskjell - sånn skal det være! 34 |
|
|
|
|
|
|
|
Øldampa blåskjell for kalde kvelder 37 |
|
|
|
|
|
|
|
Gårsdagens blåskjell i grønnsaksvinaigrette 39 |
|
|
|
|
|
|
Blåskjellrisotto m/ safran 40 |
|
|
|
|
|
|
Hjerteskjell i hvitvin 42 |
|
|
|
|
|
Bålgrilla kamskjell m/ timian 44 |
|
|
|
|
|
Råmarinerte, sprellende kamskjell in natura 46 |
|
|
|
|
|
Veggis-bruschetta m/ tomat & avokado 51 |
|
|
|
|
|
|
Bruschetta m/ krabbe & krondill 52 |
|
|
|
|
|
|
Bruschetta m/ reker
53 |
|
|
|
|
|
|
Kjempeflatbrød m/ peppermakrell & sånt 54 |
|
|
|
|
|
|
Røyka ørret på steinbakt flatbrød 57 |
|
|
|
|
|
|
Kyllingsalat m/ grilla klubber & dressing 58 |
|
|
|
|
|
|
Ovnsstekte sjøkreps m/ urtesmør 63 |
|
|
|
|
|
|
Gigantørretkaker på primus 64 |
|
|
|
|
|
|
Grilla svinenakke m/ tagliatelle &
ostesaus 66 |
|
|
|
|
|
|
|
Piggvar m/ østers i potent smøsaus 69 |
|
|
|
|
|
|
|
Tomatisert fiskesuppe m/ blåskjell &
småfisk 70 |
|
|
|
|
|
|
|
Varmrøkt spicy peppermakrell 75 |
|
|
|
|
|
|
|
Pastasalat m/ kaldrøkte reker 77 |
|
|
|
|
|
|
|
Salta & varmrøkt ørretfilet 78 |
|
|
|
|
|
|
Østers i rødvinseddik goes continental 82 |
|
|
|
|
|
|
|
Østers m/ sitron goes classic 82 |
|
|
|
|
|
|
|
Østers med tabasco (fyllesjuk?) 82 |
|
|
|
|
|
|
|
Sprøstekt skinn-uer m/ 2 x avokado 85 |
|
|
|
|
|
|
|
Havets kråkesølv m/ skogens gull spekeskinke 89 |
|
|
|
|
|
|
|
Sommersalat med hummer & tropisk frukt 90 |
|
|
|
|
|
|
|
Entrecote m/ grilla grønnsaker 94 |
|
|
|
|
|
|
|
Strandkrabbesuppe m/ currykrem 98 |
|
|
|
|
|
|
|
Tålmodighetsprøven: Strandsnegler i
hvitløksmør 100 |
|
|
|
|
|
|
|
Halvveis soltørka tomater 105 |
|
|
|
|
|
|
|
Potet & rømmesalat 108 |
|
|
|
|
|
|
|
Nypotetsalat à la Anders 110 |
|
|
|
|
|
|
Grilla aubergine m/ basilikum 112 |
|
|
|
|
|
|
Grilla fenikkel & gul squash m/ ruccola 112 |
|
|
|
|
|
|
Grilla, hel rød paprika m/ rosmarin 112 |
|
|
|
|
|
|
Grilla nypotet & løk m/ rosmarin 116 |
|
|
|
|
|
Svidd fiestaløk
116 |
|
|
|
|
|
Grilla asparges m/ høvla parmesan 121 |
|
|
|
|
|
Rosmaringsmør står til alt 123 |
|
|
|
|
|
|
Enkel safran-aioli på båt 123 |
|
|
|
|
|
|
Crème fraîche-dip m/spisskummen 123 |
|
|
|
|
|
|
Tomatsalsa
124 |
|
|
|
|
|
|
Hot tomatsalsa
124 |
|
|
|
|
|
|
Sjokopudding m/ fersken & piska crème
fraîche 126 |
|
|
|
|
|
Jordbær m/ fluffy vaniljekrem & Stratos 132 |
|
|
|
|
|
|
Jordbær i rødvin
134 |
|
|
|
|
|
|
Øl & sjampisgelé m/ røde bær 137 |
|
|
|
|
|
|
Lime-marinert frukt m/ hakka Kjempeeyes 138 |
|
|
|
|
|
|
Biografier
140 |
|
|
|
|
|
|
ooOoo |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|